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Recette du week-end : Le gapal

jeudi 2 juillet 2020

Pour le numéro du week-end, nous vous proposons de plonger dans l’univers peulh pour découvrir une de leurs boissons préférées. Il s’agit du gapal.
C’est une boisson faite à base de mil et de yaourt. Les Peulhs le servent le plus souvent aux invités pour leur souhaiter la bienvenue ou pendant les fêtes.
C’est avec Alimata Tall que nous allons apprendre à faire du gapal facile et rapide.

Ingrédients

• Farine de mil
• Yaourt
• Jus de gingembre ou l’eau
• Sucre
• Pincée de sel

Préparation

Renverser la farine de petit mil dans un récipient creux, ajouter un peu de jus de gingembre, puis mélanger le tout. Pour ceux qui ont de la poudre de gingembre à la place du jus, vous pouvez ajouter de l’eau pour mouiller la farine de mil et renverser ensuite la poudre de gingembre à votre convenance. Dans tous les deux cas, la farine de mil ne doit pas avoir un aspect liquide, mais plutôt pâteux ou juste un peu mouillé.

Après avoir bien mélangé l’ensemble, on le fait chauffer pendant 30 secondes. Mais cette étape est facultative.
Quand notre mélange est enfin chaud, on y ajoute du sucre et du yaourt.
On mélange le tout, et notre gapal est enfin prêt.
Si vous le trouvez trop lourd, vous pouvez y ajouter du lait frais.

On peut à présent passer à la dégustation.
Bon appétit à toutes et à tous !

Avis aux amateurs des mets locaux
Pour toutes les personnes passionnées des mets locaux et disposées à nous les présenter pour la rubrique « Recette du week-end », contactez-nous sur notre page Facebook LeFaso.net ou en commentaire des articles de ladite rubrique.

Adjaratou Tall (stagiaire)
Lefaso.net

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