•   Burkina/Alimentation : La sauce du Bombax Costatum ou Voaga, un repas dont l’élasticité est prisée en cette période de l’année

    mercredi 10 janvier 2024

    De son nom scientifique Bombax Costatum, le Kapokier rouge ou encore Voaga en langue mooré est présent dans presque toutes les régions du Burkina. Ses fleurs sont consommées comme une sauce accompagnée généralement de tô. Elle est actuellement (...)

  •   Recette du week-end : Haricot vert sauté à la viande hachée

    vendredi 20 janvier 2023

    Aujourd’hui nous vous proposons la recette du haricot vert sauté à la viande hachée. Ingrédients et quantités pour six personnes : • 2 kg de haricots verts • 1/2kg de viande hachée • 1 plaquette de beurre doux (100g) • 4 gros oignons • 4 (...)

  •   Recette du weekend : Haricot gras

    vendredi 13 janvier 2023

    Ce week-end nous vous proposons du haricot gras. Ingrédients et quantités pour 4 personnes 500 g de haricots De la viande à volonté De la pâte de tomate à volonté 5 petits oignons 4 petites carottes 4 tomates moyennes 2 poivrons moyens Du (...)

  •   Utilisation répétée des huiles de friture : Un potentiel danger pour la santé

    mardi 20 décembre 2022

    Pour bon nombre de personnes qui raffolent de fritures, utiliser de façon répétée la même huile ne présente aucun risque, surtout avec la récente flambée des prix de ce précieux liquide. Pourtant de l’avis des professionnels de la santé, (...)

  •   Recette du week-end : sauce de feuilles de moringa

    vendredi 6 août 2021

    Le moringa, originaire de l’Inde, est un arbre très résistant, que l’on retrouve aujourd’hui dans de nombreux pays d’Asie et d’Afrique. Ses feuilles sont extrêmement riches en minéraux (calcium, potassium, fer, magnésium), en vitamines A, C, E (...)

  •   Recette du week-end : Tô de riz à la sauce sésame

    samedi 8 août 2020

    Pour ce numéro de votre rubrique culinaire, nous vous proposons de déguster un mets prisé au sud et à l’ouest du Burkina Faso notamment dans les Cascades et le Kénédougou. Il s’agit du Tô à base de riz accompagné de la sauce de sésame grillé. (...)

  •   RECETTE DU WEEKEND : SAUCE DE PIMENT

    samedi 1er août 2020

    Pour la fin de cette semaine nous vous proposons de donner une bonne saveur à votre piment frais. Nous allons en faire une sauce facile et qui peut être conservé pendant plusieurs mois. Mais d’abord voyons ce que le piment nous apporte dans (...)

  •   Recette du week-end : Jus de Bissap

    vendredi 17 juillet 2020

    Ce week-end, apprenez à faire du jus de Bissap facilement, pour une fête, pour accueillir vous invités ou pour accompagner vos repas du midi. Bon à savoir Les fleurs d’hibiscus sont beaucoup connues en Afrique de l’Ouest et dans (...)

  •   RECETTE DU WEEKEND : LE SOUMA

    samedi 11 juillet 2020

    KADI est une vendeuse de pois de terre communément appelé SOUMA, dans le quartier Larlé de Ouagadougou. Pour ce numéro du weekend elle nous propose de découvrir le secret du SOUMA. Bon à savoir Le pois bambara, pois de terre, voandzou ou (...)

  •   Recette du week-end : Le gapal

    jeudi 2 juillet 2020

    Pour le numéro du week-end, nous vous proposons de plonger dans l’univers peulh pour découvrir une de leurs boissons préférées. Il s’agit du gapal. C’est une boisson faite à base de mil et de yaourt. Les Peulhs le servent le plus souvent aux (...)
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Arrivée dans la ville de Kaya, en février 2020, au lendemain d’une attaque ayant coûté la vie à un pasteur, promotionnaire de son époux, (...)
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