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Recette de la semaine : Sandwich de chitoumou

mercredi 4 septembre 2019

C’est la période des chenilles de karité communément appelés chitoumou. Très riches en protéines, elles se dégustent en sauce, sous forme de chips ou encore sautées avec des légumes. Nous vous proposons un sandwich à base de chitoumou, facile à réaliser.

Ingrédients :

• 200 g de Chitoumou
• 1 oignon
• 1 poivron
• 2 tomates
• de l’huile
• du sel
• du pain

Préparation :}

Laver les chenilles ou chitoumou et les faire bouillir une dizaine de minutes avec du sel. Les égoutter.
Couper l’oignon, le poivron et la tomate.

Mette une poêle au feu avec un filet d’huile. Y faire revenir les légumes coupés jusqu’à ramollissement. Puis ajouter le chitoumou précuit.

Remuer régulièrement pendant 5 à 7 minutes et c’est prêt.
Ouvrir votre pain et le garnir de chitoumou sauté. Votre sandwich est prêt. Bonne dégustation !
Pour ceux qui le désirent, vous pouvez ajouter à votre sandwich de l’oignon et de la tomate coupés en rondelles, ainsi que du piment.

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